Den sundere kødsauce til den travle familie

Her i familien er vi rigtig gode til at planlægge og derfor laver vi madplan. De fleste familier har som os en travlt hverdag; arbejde, lektier med børnene, fritidsaktiviteter, rengøring - you name it, så derfor har jeg en god opskrift til alle jer, der gerne vil lave noget sundt og nemt, som kan holde nogle dage.

Denne kødsauce kan bruges 1 dag til den klassiske Pasta og kødsauce og resten evt. til wraps. Og ja, det kan godt passe at denne lille portion kan holde til 2 dage til 3 personer (husk Thomas er vegetar i disse måneder)

Kødsauce

400 gr. Hakket oksekød
1           Løg
1           Rød Peberfrugt
1           Stor Tomat
1           Stor gulerod
2 tsk.    Tomatpure
2 spsk.  Tomatketchup
1           Hvidløgsfed
              Paprika
              Salt
              Cayennepeber
              Olie
              Vand

• Snit løget og hvidløget fint.
• Skær peberfrugt og tomat i store stykker og blend det meget fint. 
• Skræl og riv en gulerod fint.
•  
• Steg kødet i olie, når kødet er stegt, tilsæt løget + hvidløg og steg det til de er blanke. 
• Smag kødet til med krydderierne.
• Tilsæt tomatpure og ketchup.
• Tilsæt puréen af peberfrugt og tomat.
•  
• Hæld de revede gulerødder i og tilsæt vand til det dækker kødet. 
• Lad nu sauces stå og simre, så kødet kan blive helt mørt. Det tager ca. 15 min. 

~ God fornøjelse.